サプリメントの効果が分かる、サプリ辞典

脂肪の摂り方が注目を集めている

メタボリックシンドロームという言葉を筆頭に脂肪の摂り方が注目を集めています。

しかし脂肪の摂り方なんて、そんなに重要なことなのでしょうか？

一言で言うと、脂肪の摂り方は将来の健康を左右するほど重要です。

脂肪というと一般的に悪いイメージがあります。

• 脂肪をとりすぎると肥満の原因になる
• 脂肪はダイエットにマイナス

脂肪に対して、こんなイメージを持っているのではないでしょうか。

しかし、まちがった脂肪の摂り方が招く結果はこの程度の甘いものではありません。体に悪い脂肪を含んだ食生活を続けた結果は数多くの病気へと結びついているのです。

特定の脂肪ばかりをとりすぎている

脂肪といってもいくつかの種類があります。

どのような脂肪が存在しているのかは別の機会にお話したく思いますが、現代の食生活では特定の脂肪ばかりをとりすぎている人があまりにも多いのです。

特に脂っこい食事を好む人や外食の多い人に顕著な傾向が見受けられます。

つまり、世の中の食品には特定の脂肪ばかりが多く含まれすぎていることが問題なのです。

脂肪はバランスが大切

「特定の脂肪」という表現を使いました。

脂肪には種類がありますが、多くの人々は片寄った脂肪の摂り方をしています。

つまり、特定の種類の脂肪が多すぎて、他の種類の脂肪はほとんど摂っていないというのが現状です。

現代では普通の食事をしているだけで、特定の脂肪ばかりを多く摂ってしまう傾向があります。

脂肪はバランスよく摂る必要があります。

脂肪の種類

脂肪の種類は大きく分けて二つ

脂肪は大きく分けて二つの種類があります。

全ての脂肪は必要であり、それぞれに役割があります。

• 飽和脂肪酸
• 不飽和脂肪酸
  • n-9系列不飽和脂肪酸
  • 多価不飽和脂肪酸
    • n-6系列不飽和脂肪酸
    • n-3系列不飽和脂肪酸

片寄った脂肪の摂り方が生活習慣病の一因

例えば、普通に食事をしていると飽和脂肪酸ばかりが多くなっていきます。

この飽和脂肪酸を摂りすぎると、血液が流れにくくなり、コレステロール、中性脂肪が増え、動脈硬化の原因になります。

一方でn-3系列不飽和脂肪酸であるEPAやDHAなどはほとんど摂れていません。

このEPAやDHAは魚に多く含まれている脂肪です。

次回も脂肪のお話を続けたいと思います。

ここ数回で脂肪についてお話をしています。

最近ではメタボリックシンドロームが話題になっていますが、原因の多くは脂肪の摂り方に問題があるからです。

動脈硬化、血栓症、脳卒中、心筋梗塞などの血管や血液、心臓に関連の深い病気は、脂肪の摂り方が悪いために発生する病気です。

脂肪分に含まれる過剰なコレステロールや中性脂肪が血液をネバネバした状態にします。

その結果、血栓が作られ、血管が細く、詰まりやすくなります。

そして、老化により動脈硬化が進んで弱くなった血管は心臓からの血液を送り出す圧力に圧迫されるようになり、極めて危険な状態になるのです。

私は現代の平均的な食生活を考えた場合でも、動脈硬化や心筋梗塞などの病気は今後増え続けていくと思っています。

現代では脂分を摂りすぎだと思う人は本当に摂りすぎており、あまり脂分を摂っていないと思う人でも、ある程度の脂分を摂っています。脂っこくないと感じる食品にも脂肪は多用されており、「目に見えない脂肪」という形で摂取しているからです。

以前の記事では飽和脂肪酸の摂りすぎの危険性をお伝えしました。今回は多くの人が満足に摂れていない不飽和脂肪酸についてお話します。

不飽和脂肪酸の種類

不飽和脂肪酸は下記のような種類があります。

不飽和脂肪酸は、一価不飽和脂肪酸(n-9系列)と多価不飽和脂肪酸に分かれており、さらに多価不飽和脂肪酸はn-6系列不飽和脂肪酸とn-3系列不飽和脂肪酸に分かれています。

そして、多価不飽和脂肪酸は体内では作ることができないため、必須脂肪酸といわれています。

必須脂肪酸は必ず外部から補給する必要があります。

• 不飽和脂肪酸
  • 一価不飽和脂肪酸(n-9系列)　オレイン酸(体内で合成可能)
  • 多価不飽和脂肪酸(必須脂肪酸)
    • 多価不飽和脂肪酸(n-6系列)　リノール酸、ガンマリノレン酸(体内で合成不可能)
    • 多価不飽和脂肪酸(n-3系列)　アルファリノレン酸、EPA、DHA(体内で合成不可能)

オレイン酸とは？

オレイン酸は一価不飽和脂肪酸(n-9系列)に含まれている不飽和脂肪酸です。

オレイン酸はオリーブオイルやキャノーラ油、パーム油などの植物油に多く含まれています。

動物性脂肪に多く含まれている飽和脂肪酸は摂りすぎると動脈硬化などの生活習慣病になりやすいため、オレイン酸を始めとする一価不飽和脂肪酸が注目されるようになりました。

オレイン酸を多く含む油

オリーブオイル、キャノーラ油、その他の高オレイン酸タイプの油

オレイン酸の効果と働き

• 血中コレステロールを減らす
• 動脈硬化を予防する
• 心筋梗塞などの心臓疾患を防ぐ

オレイン酸を摂るときのアドバイス

オレイン酸は酸化されにくく、長期の保存が可能

オレイン酸は酸化されにくい性質があります。そのため、体内で有害な過酸化脂質を作りません。

過酸化脂質とは活性酸素により、酸化された脂肪のことです。

この過酸化脂質は発ガン性があります。

他の脂肪は加熱すると酸化されてしまうのですが、オレイン酸はその心配がない脂肪です。

飽和脂肪酸を減らして、オレイン酸を多く摂りたい

オレイン酸を多く摂っていると、動脈硬化をはじめとする血管の病気や心臓の病気になりにくくなります。

オレイン酸を摂る場合はオリーブオイルをたくさん使ったパスタなどが最高だと思います。

サプリメントでもオレイン酸を含んだカプセルが発売されています。

特にコレステロールや中性脂肪の多い方には、ぜひおすすめします。